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DU MARDI AU SAMEDI - MIDI ET SOIR / Fermé le dimanche et lundi
La carte - Restaurant Alter Ego La planche de
552
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La carte
Carte, menus et tapasENTRÉES
TERRINE DE FOIE GRAS AU PARFUM DE BETTERAVE ET REGLISSE
14€
L’ŒUF FACON MIMOSA ET SON JUS D’HERBE, TUILE DENTELLE
10€
PISSALADIERE A LA TOMATE CONFITE ET OIGNON DOUX, CREME D’ANCHOIS ET TUILE CROUSTILLANTE
12€
POULPE DE GALICE CUIT A BASSE TEMPERATURE, DECLINAISON DE CAROTTE ET SPECULOOS
15€
PLATS
RISOTTO VENERE AUX BOUILLON DE LEGUMES ET JEUNES CAROTTES GRILLEES
21€
POKE BOWL
19,50€
AVOCAT ET RIZ, ANANAS FRAIS ET PICKLES D’OIGNONS ROUGES ET BETTERAVE, SALADE ET SORBET MANGUE, SAUMON
CHEESE BURGER DE BŒUF AU CHEDDAR, POTATOES AU FOUR
19€
FILET DE BŒUF (ENVIRON 200G), MOUSSELINE DE POMME DE TERRE VITELOTTE, JUS DE REDUCTION
34€
FILET DE LOUP CORSE, FONDU DE POIREAUX CREMEUSE ET JENUE POIREAUX ROTIS, CHIPS DE LEGUMES
24€
POITRINE DE VEAU, GRATIN DE MACARONIS A LA CREME DE CEPES, JUS DE VIANDE
21€
CONFITE PENDANT 12 HEURES
BROCHETTE D’ENCORNETS GRILLEES A LA PLANCHA, MOUSSELINE DE BROCOLIS ET SAUCE VIERGE
22€
PLUMA DE COCHON IBERIQUE CUITE AU FOUR, PATATE DOUCE ROTIE AU FOUR ET JUS DE REDUCTION
22€
CÔTE DE BŒUF SERVIE SUR SA PLANCHE AVEC POTATOES ET SALADE (A PARTAGER)
8€ les 100 G
ORIGINE FRANCE CÔTE DE BŒUF D’ENVIRON 1400GR
DESSERTS
FROMAGE DE CHEVRE AFFINE, CONFITURE DE FIGUE ET SALADE DE JEUNES POUSSES
6,50€
BRIOCHE PERDUE AU CARAMEL ET SA GLACE VANILLE
8,50€
ROCHER CROQUANT AU CHOCOLAT ET MOUSSE DE VANILLE FRAÎCHE
10€
ENTREMET A LA MOUSSE DE MARRON ET SOUPE DE CLEMENTINE
9€
CAFÉ GOURMAND
9€
TIRAMISU A LA MOUSSE MASCARPONE ET COMPOTE DE POIRE, CRUMBLE PISTACHE
8,50€
ENTRÉE / PLAT ou PLAT / DESSERT
24€
ENTRÉE / PLAT / DESSERT
29€
ENTRÉES
ŒUF CUIT A BASSE TEMPERATURE, CHAMPIGNONS EN EMULSION ET CRUMBLE D’ENCRE DE SEICHE
VELOUTE DE CAROTTE A LA VANILLE FRAICHE ET GLACE BETTERAVE
PLATS
COMME UN PARMENTIER DE BŒUF ET POMME DE TERRE VITELOTTE, JUS DE REDUCTION
FILET DE DAURADE GRILLE A LA PLANCHA, POIREAUX FONDANT ET CHIPS DE LEGUMES
DESSERTS
FROMAGE DE CHEVRE AFFINE, CONFITURE DE FIGUE ET SALADE DE JEUNES POUSSES
TIRAMISU A LA MASCARPONE ET COMPOTE DE POIRE, CRUMBLE PISTACHE
MENU ENFANT
1 SIROP POISSON OU VIANDE DU MOMENT ET ACCOMPAGNEMENT 1 BOULE DE GLACE
15€
(JUSQU'À 8 ANS)
TAPAS À PARTIR DE 19H30
ASSIETTE DE POTATOES
4,5€
TOMATADE ET GRESSIN
4,5€
CRÈME DE THON, SERVI AVEC FOCACCIAS TOASTÉES
5€
FOUET CATALAN À COUPER
6,50€
CAMEMBERT RÔTIE
7,50€
PLANCHE DE 6 MINIS BURGERS
12€
PLANCHE DE CHARCUTERIE
13,50€
MAISON VEZZANI
PLANCHE MIXTE
LA PLANCHE MIXTE
44€
(CHARCUTERIE CORSE, MINIS BURGERS, CAMEMBERT TIÉDI, TERRINE, CŒURS D’ARTICHAUTS, TARTINES DE RILLETTES DE THON, TOMATADE, FOCACCIAS TOASTÉES, POTATOES)
